Lors de la Chandeleur je vous ai partagé sur mon compte Instagram la recette de mes crêpes saines, hyperprotéinées sans lactose ni gluten et en plus à Index Glycémique bas. La voici à présent disponible sur mon Blog !
Pour 2 personnes.
Ingrédients :
50g de farine d’avoine demi-complète
50g de farine de châtaigne
30g de protéine de pois (ou encore 30g de farine de châtaigne ou avoine)
2 œufs
300mL de lait d’amande
1/2 càc de levure chimique
2-3 càc de miel
1 pincée de sel
1 càc d’huile de coco (fondue)
1 càc d'extrait de vanille liquide
Préparation :
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs.
Dans un autre saladier mélanger les ingrédients liquides.
Ajouter les ingrédients liquides petit à petit aux ingrédients secs, et mélanger au fur et à mesure.
Recouvrir la pâte et la laisser poser à température ambiante pendant 30 minutes minimum.
Dans le fond d’une poêle, faire chauffer de l’huile de coco.
Lorsqu’elle est bien chaude, répartir une louche de pâte à crêpe sur toute la surface de la poêle.
Laisser cuire 1 à 2 minutes puis retourner la crêpe à l’aide d’une spatule, continuer ensuite la cuisson pendant 1 min.
Servir la crêpe.
Ajouter le topping de votre choix.
Déguster !
Pour un combo trop bon : tu peux aussi concocter ma recette de Nutellailleurs ! (Clique sur "Nutellailleurs" pour retrouver la recette).
Si tu veux une autre idée de topping sucrés :
j’ai fait 1 sorte de crêpe avec cannelle et sirop de datte, et une autre avec mon Nutellailleurs et beurre de cacahuète 100%, UN DÉLICE!
J'espère que cette recette de crêpes de plaira et animera ta journée avec convivialité ! N'hésite pas à la partager et à m'en faire un retour.
Prends du plaisir !
Enjoy.
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