Rien de mieux que d'attendre les fêtes de fin d'année avec des biscuits de Noël sains et gourmands qui ne te feront pas culpabiliser avant les repas de fête!
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Pour savourer des moments cocooning : enroulé dans une couverture, devant un film de Noël bien "cucu" comme on les aime… Que demander de plus?! Ah si je sais! accompagner ce moment avec un bon punch healthy et sans alcool pour que tout le monde puisse en profiter! (clique sur ici pour accéder à la recette du punch).
Pour environ 30 biscuits.
Ingrédients :
50g de poudre de noisette
30g de sucre de coco
100g de farine d’avoine
100g de farine de soja (ou de riz)
2 oeufs
De l’arôme de vanille liquide
1 càc de cannelle en poudre
1 pincée de sel
1 càc d’épices à pain d’épice en poudre (facultatif)
1 zeste de mandarine
Préparation :
Dans un saladier, mélanger le sucre de coco, l’arôme de vanille et les œufs.
Ajouter la poudre de noisettes, les farines et les épices.
Mélanger la pâte en formant une boule.
Laisser poser la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 150 ºC
Sur une feuille de papier sulfurisé, étaler la pâte au moyen d’un rouleau à pâtisserie sur environ 0,5 cm d’épaisseur.
Avec des emporte-pièces, découper des formes variées.
Placer ensuite les biscuits réalisés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner les biscuits à 150°C pendant 15 minutes.
Remarques :
Les bords des biscuits doivent être légèrement dorés.
Tu peux les décorer une fois qu’ils ont refroidi avec un glaçage au sucre glace.
Lexique : càc = cuillère à café.
J'espère que tu prendras beaucoup de plaisir à réaliser cette recette, n'hésite pas à la partager et à me faire un retour ça m'intéresse!
Passe de belles fêtes de fin d'année, Love.
Enjoy.
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